Kmcat

Descripció
Valoracions (0)

Descripció

3 ampolles de Petit Bernat negre

CUPATGE: 40% Cabernet Franc, 25% Syrah, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot, 5% Picapoll negre

ELABORACIÓ: Verema nocturna. Derrapat, selecció automàtica i manual dels grans.

FERMENTACIÓ: de 22ºC a 26ºC durant 21 dies i a amb posterior maceració de 12 dies amb remuntat diari. Fermentació malolàctica en barrica.

CRIANÇA: 3 mesos en barrica de roure francès de 300l.

ANYADA: 2021

NOTA DE TAST: En nas és net i intens amb notes de fruita vermella molt fresca sobre un fons especial i torrat. Marquen les notes notes dolces i balsàmiques que li aporten profunditat. També trobem el record de la pedra foguera. La fusta és present en nas i es troba elegantment integrada. En boca presenta un atac golós, dolç, agradable i equilibrat. Estructura lleugera amb un bon volum de pas fresc i llarg. Cos mig, tanins dolços i bona integració de l'alcohol i l'acidesa.

3 ampolles de Petit Bernat Blanc

CUPATGE: 60% Macabeu, 40% Malvasia Manresana

ELABORACIÓ: Verema nocturna. Derrapat, selecció automàtica i manual dels grans.

FERMENTACIÓ: Premsat, desfangat, fermentació i cria sobre mares. Maceració en fres abans del premsat. Fermentació alcohòlica de 21 dies a 16ºC.

Tª DE SERVEI: 6ºC a 8ºC

ANYADA: 2021

NOTA DE TAST: Color groc palla, amb reflexes verdosos. Intensitat alta. Nas net i fresc on predominen les notes d'aromes primaris a fruita blanca i préssec de vinya, acompanyats de tocs cítrics i tropicals. En boca resulta suau, fresc i estructurat. Acidesa ben equilibrada que encara potencia més la frescor del vi.

Fitxa del producte
Producte català	Si
Origen català del component i matèries primeres	Si
Etiquetatge en català	Si
Producte sostenible	Parcialment
Producte cooperatiu	No