LOT D'EMBOTITS Nº2

Descripció

Elaborats frescs cuits i curats de km0: receptes de la rica tradició xarcutera del Pirineu.

Mantenim viva la tradició secular xarcutera del Pirineu, seguint les receptes tradicionals en l'elaboració dels nostres productes cuits i curats, tan convencionals com ecològics. Utilitzem carn procedent de les muntanyes pirenaiques, una part de la qual amb certificació IGP.A més utilitzem sempre espècies ecològiques i sal marina sense additius.

Per aconseguir el sabor i l'aroma característic d'aquests productes que necessiten un lent assecat a l'aire pur de l'Alt Pirineu, la calma en el procés de curació és fonamental.

El lot esta compost per:

• 1 xistorra ecològica
• 1 botifarra blanca ecològica
• 1 botifarra negra ecològica
• 1 bull de llengua ecològic
• 1 pate de campanya ecològic
• 1 fuet de poltre amb avellanes
• 1 secallona
• 1 llonganissa curada
• 1 bossa de panxeta curada ecològica